中国植物志
>> 第42(2)卷 >> 豆科 Leguminosae >> 野豌豆属 Vicia
31. 歪头菜（救荒本草）草豆、两叶豆苗、三叶（中国主要植物图说·豆科），豆苗菜（河南、山东），山豌豆（山西），鲜豆苗（山东），偏头草（青海），豆叶菜（江西）
Vicia unijuga A. Br. in Ind. Sem. Hart. Berol. 12. 1853; Kom. in Fl. Mansh. 2: 618. 1904; H. W. Kung in Contr. Inst. Bot. Nat. Acad. Peip. 3 (8): 385. 1935; B. Fedtsch in Kom. Fl. URSS 13: 424. 24. 1949；中国主要植物图说·豆科605. 图581. 1955; 东北草本植物志5: 147. 图版65. 1976.——Orobus lathyroides Linn. Sp. Pl. 2: 1753 (non Vicia lathyroides Linn.); Ervum unijugum Alefeld in Osterr. Bot. Zeitschr. 9: 365. 1859.——Vicia unijuga A. Br. var. breviramea Nakai in Bot. Mag. Tokyo 37: 17. 1923; Kitagawa in Lineam Fl. Mansh. 295. 1939.——Vicia unijuga A. Br. var. angustifolia Nakai in Bot. Mag. Tokyo 3: 17. 1923.——Vicia bifolia Nakai in Tokyo Bot. Mag. 37: 15. 1923.——Vicia unijuga A. Br.var. bracteata Franch. et Savat Enum. Pl. Jap. 2: 325. 1879.——Vicia faurice A. Br. var. unijuga Matsum. in Tokyo Bot. Mag. 16: 81. 1902.
31a. 歪头菜（原变种） 图版67: 1-11
var. unijuga
多年生草本，高 (15) 40-100(-180)厘米。根茎粗壮近木质，主根长达8-9厘米，直径2.5厘米，须根发达，表皮黑褐色。通常数茎丛生，具棱，疏被柔毛，老时渐脱落，茎基部表皮红褐色或紫褐红色。叶轴末端为细刺尖头；偶见卷须，托叶戟形或近披针形，长0.8-2厘米，宽3-5毫米，边缘有不规则齿蚀状；小叶一对，卵状披针形或近菱形，长(1.5)3-7(-11)厘米，宽1.5-4(-5)厘米，先端渐尖，边缘具小齿状，基部楔形，两面均疏被微柔毛。总状花序单一稀有分支呈圆锥状复总状花序，明显长于叶，长4.5-7厘米；花8-20朵一面向密集于花序轴上部；花萼紫色，斜钟状或钟状，长约0.4厘米，直径0.2-0.3厘米，无毛或近无毛，萼齿明显短于萼筒；花冠蓝紫色、紫红色或淡蓝色长1-1.6厘米，旗瓣倒提琴形，中部缢缩，先端圆有凹，长1.1-1.5厘米，宽0.8-1厘米，翼瓣先端钝圆，长1.3-1.4厘米，宽0.4厘米，龙骨瓣短于翼瓣，子房线形，无毛，胚珠2-8，具子房柄，花柱上部四周被毛。荚果扁、长圆形，长2-3.5厘米，宽0.5-0.7厘米，无毛，表皮棕黄色，近革质，两端渐尖，先端具喙，成熟时腹背开裂，果瓣扭曲。种子3-7，扁圆球形，直径0.2-0.3厘米，种皮黑褐色，革质，种脐长相当于种子周长1/4。花期6-7月，果期8-9月。2n=12。
产东北、华北、华东、西南。生于低海拔至4000米山地、林缘、草地、沟边及灌丛。朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯西伯利亚及远东均有。模式标本采自西伯利亚。
本种为优良牧草、牲畜喜食。嫩时亦可为蔬菜。全草药用，有补虚、调肝、理气、止痛等功效。青海民间用于治疗高血压及肝病。本种生长旺盛，广布荒草坡，亦用于水土保持及绿肥，为早春密源植物之一。
31c. 白花歪头菜（变型）
f. albiflora Kitagawa, Lineam. Fl. Mansh. 295. 1939, 东北草本植物志 5: 149. 1976.
本变型与原变种区别在于花白色。
产内蒙古大青山。
31b. 三叶歪头菜（变种）图版67: 12
var. trifoliolata Xia in Acta Phytotax Sin. 34 (4): 433. 1996.
与原变种的区别在于小叶3枚。
产四川、山西、陕西等省。